Gabriela é Bacharel em Direito pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUCAMP/SP), e Especialista em Direito do Trabalho pela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (PUC/SP).

É também certificada pela Escola de Direito da Fundação Getúlio Vargas (FGV-GVLAW) no curso de Formação Executiva de Líderes e em Ciências Humanas na Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUC/RS).